La construcció de l’ Institut Olivar Gran va començar el curs 1996-1997 per la necessitat d’acollir tots
els alumnes de Figueres que aquell any havien de començar estudis d’ESO.
Va ser llavors, quan es van habilitar dues aules del CEIP “Josep Pous i Pagès” com a extensió de l’ Institut
Alexandre Deulofeu, de forma provisional. Encara no s’havia posat nom a les noves instal·lacions.
A partir del curs 1997-1998, el centre es va situar en mòduls prefabricats a la urbanització Olivar Gran a
la zona sud de Figueres. En aquell moment, va ser una secció d’educació secundària fins que el Decret
300/2000, del 31 d’agost, el va consolidar com a IES (Institut d’Ensenyament Secundari).
L’evolució pel que fa al nombre d’alumnes i de grups ha estat sempre ascendent. El curs 1997-98, es
començar amb dos grups de 1r d’ESO, un de segon i un de quart (els dos últims provinents del CEIP
“Josep Pous i Pagès”). Al curs 2001-2002, es va començar a impartir batxillerat.
Les noves instal·lacions de l’Avinguda M. Àngels Anglada n.11, i ja amb el nom d’Institut Olivar Gran es
van estrenar el curs 2006-2007 amb 440 alumnes, una plantilla de 49 professors/es i 4 membres del
personal d’administració i serveis. La primera directora del nou institut fou Maria Prim (anteriorment, en
els barracons, va ser la Montse Camps).
L’Institut no ha deixat de créixer al llarg dels anys i des del curs 2010-2011 s’ofereixen els cicles
formatius de grau mig de Cuina i Gastronomia i Serveis en Restauració.
El curs 2017-2018, es va ofertar per primera vegada el CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria i,
finalment, el curs 2018-2019 s’iniciava el CFGS de Direcció de Cuina.
Per portar a terme aquests cicles es va incorporar a l’institut una sèrie d’instal·lacions , l’Escola
d’Hosteleria, que han convertit el centre en un dels més grans de la ciutat.
El curs 2021-22 s’iniciaren els estudis d’IFE (Itinerari Formatiu Específic) i el curs 22-23 començà el
CFGB (Cicle Formatiu de Grau Bàsic).
Actualment, el centre compta amb més de 800 alumnes, més de 100 professors i 5 membres del PAS. Cal
esmentar que l’ actual institut, es continua distribuint entre dos edificis: l’edifici original inaugurat el curs
2006-07 i l’edifici ocupat antigament per l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà.
Enguany l’Olivar Gran celebra els seus 25 anys d’història i segueix el camí per poder oferir als alumnes
els seus serveis durant molts més anys.
